清江鱼最适合怎么吃?
适合。清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼。清江鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味，可用来炖汤，鱼片可也用来水煮。由于湖北清江库区的水质特别优良，所生产的鱼类肉质细嫩且无泥腥味。
红焖鱼块 红焖鱼块主要以鱼、鸡蛋、干辣椒为材料制作而成。
再做一条红烧清江鱼试试，还是准备好那些食疗，首先把清江鱼切成段放油锅里煎至清江鱼段两面焦黄，切记油煎清江鱼不要随便翻动，因为清江鱼肉只有一根大骨刺。煎好的清江鱼段放在炒锅里，放葱姜蒜，小米椒，倒入热水然后放少许的盐，根据自己的口味放适合就好。
清蒸清江鱼：这是最简单也是最能保留清江鱼原汁原味的做法。将清江鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和姜片。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，然后撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。红烧清江鱼：将清江鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀。
用清江鱼做红烧清江鱼，步骤如下：把鱼去除内脏，清洗干净，沥净水分，鱼背上划上几道易入味。锅中放油烧热，把洗干净的鱼放在锅里煎，煎至两面微黄。放入花椒、葱段、红辣椒段和姜片，煸出香味。加入适量的热水，大火烧开。烧开后，再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾。
水煮清江鱼 水煮鱼是一种麻辣鲜香的做法，适合喜欢辣味的人。将鱼洗净切片，用盐、料酒、淀粉腌制。锅中煮水，加入葱姜蒜和料酒，水开后下鱼片煮熟捞出。另起锅，爆香豆瓣酱、花椒、辣椒等调料，加入高汤或水煮沸后，将煮好的鱼片放入锅中，煮一会儿让味道渗透。
煎炖清江鱼的做法步骤图,煎炖清江鱼怎么做好吃
1、煎炖清江鱼的做法 清江鱼切段用料酒、味极鲜、姜沫腌制二十分钟。拍上干面粉。下油锅煎制两面金黄。放在吸油纸上备用。蒜瓣儿拍碎。锅中放底油，加入姜片、葱蒜炒香。加入八角、小茴香。放酱油、料酒、盐、糖。加开水煮沸。放入煎好的鱼块。大火烧开，转小火炖十分钟左右。炖至汤汁浓稠即可出锅。
2、主料：清江鱼1条。辅料：花椒15粒、大料2个、大蒜适量、姜4片、朝天椒3个、鸡蛋1个、白酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺。清江鱼洗净切段控水。在切小寸段。炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。煎制两面微黄。盛出备用。准备所有食材。放入锅中炒出香味。
3、制作方法：生姜切成薄片。葱切成葱花。在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。摆成圆形就是这个样子。锅中放油烧热。下花椒、大料、葱花、姜片爆香后捞出配料。放入清江鱼煎至两面金黄。取出放入砂锅，加入开水没过鱼身。
4、制作方法：将生姜切成薄片。将大葱切成葱花。在鱼背上切一刀，每深入骨头4厘米切一刀，但下面有肉附着。放在一个圆圈里看起来是这样的。锅里放油，加热。爆香花椒、大料、葱花、姜片，捞出食材。加入清江鱼，煎至两面金黄。拿出来放在砂锅里。加入开水，不要过鱼。
5、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜。加入足够开水。烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。
清炖清江鱼怎么做
1、制作方法：生姜切成薄片。葱切成葱花。在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。摆成圆形就是这个样子。锅中放油烧热。下花椒、大料、葱花、姜片爆香后捞出配料。放入清江鱼煎至两面金黄。取出放入砂锅，加入开水没过鱼身。
2、清炖清江鱼的做法 用料：咸肉鲜1块、春笋1个、清江鱼1条、香菇10个、糟油适量、小葱适量、生姜片适量、黄酒适量。将买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。
3、清江鱼一条，2斤4两左右。肢解后加葱姜蒜，料酒，盐腌制20分钟左右。葱姜蒜八角花椒粒爆锅。加入清水后倒入清江鱼段，水没过鱼段即可。放入适量盐，生抽，老抽，小火慢炖，留少许汤汁。关火，鱼成盘，最后到入汤汁，放上香菜即可。
4、清江鱼 1条 葱 3段 姜 3片 蒜 2瓣 花椒 适量 大料 1个 盐 适量 香菜 适量 香油 少许 清炖清江鱼的做法 鱼处理干净去掉鱼线切段。所有食材放入砂锅加入适量清水开火，锅开后炖8分钟左右即可。食用时捞出所有调味料，放入香菜淋少许香油。
5、原料：清江鱼、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片。清江鱼洗干净。炒锅放油烧热，放入花椒爆香。放入葱姜片。放入清江鱼翻炒几下，鱼太大了剁开来炖。沿着锅边倒入醋，生抽，老抽。加水烧煮。
6、制作方法：将生姜切成薄片。将大葱切成葱花。在鱼背上切一刀，每深入骨头4厘米切一刀，但下面有肉附着。放在一个圆圈里看起来是这样的。锅里放油，加热。爆香花椒、大料、葱花、姜片，捞出食材。加入清江鱼，煎至两面金黄。拿出来放在砂锅里。加入开水，不要过鱼。
糖醋清江鱼怎么做好吃
做法 将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
清江鱼，香葱2根，蒜1瓣，姜1小块，料酒2汤匙，番茄酱2大汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，酱油1汤匙，盐适量，油适量。
糖醋清江鱼 糖醋鱼是一种甜酸口味的做法，特别受小朋友喜爱。将鱼洗净切片或整鱼去骨，用盐、料酒腌制。然后将鱼裹上一层薄薄的干淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。另起锅，加入适量的糖和醋，调成糖醋汁。将炸好的鱼放入糖醋汁中快速翻炒均匀，使鱼表面裹上一层糖醋汁。
清蒸清江鱼：这是最常见的做法，能够最大程度地保留清江鱼的原汁原味。将清江鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜即可。
清江鱼1条 香菇10个 辅料 糟油 适量 小葱 适量 生姜片 适量 黄酒 适量 腌汆清江鱼块的做法 将买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。捞起的咸肉洗净后切块。准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。
，黄鱼蒸好了，盘内会有很多水。把盘子里的水倒掉，然后在鱼身上淋入蒸鱼豉油。再撒些姜丝和葱段，喜欢吃辣可以再放些辣椒丝。最后浇入滚烫的热油，这道清蒸黄鱼就做好了。黄鱼，肉厚刺少，味道鲜美，尤其适合蒸着吃。
炭火烤鱼的做法步骤图,炭火烤鱼怎么做好吃
炭火烤鱼的做法 将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火吧！将木炭敲成小块，用纸引燃，待木炭烧成图中的样子就可以烤鱼了。用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。
第一步：将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两瓣，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制。第二步：将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼。
草鱼1条，花椒粉少量，辣椒粉适量，孜然粉适量，植物油适量，生抽少量，盐适量。将草鱼去除内脏，去除鳞，清洗干净，沥干水分。草鱼从肚皮处划开，涂抹适量的盐、生抽、料酒，腌制15分钟。准备炭火和烧烤架。将腌制好的草鱼放上烧烤架，放入炭火，开始慢烤。
