炒芦笙要不要去皮
1、 加入料酒，酱油调味翻炒均匀，下芦笋小炒一下，再加少许盐和鸡精即可出锅。 这样一道简单快手还清爽的芦笋炒肉就完成了。芦笋下锅炒的时候要快，不要炒太久，因为要保持它爽脆的口感。
2、将新鲜的芦笙用水洗净，如果根部老就要去除；将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味。
3、准备的用料。2 芦笋刮去皮，切成长段。3 黑木耳提前用清水泡开，摘去根洗净。4 胡萝卜去皮，切成片。5 胡萝卜去皮，切成片。6 把黑木耳，胡萝卜在盐开水锅里稍微过一遍。7 油加热，加入木耳，胡萝卜一起翻炒十几秒。8 加入芦笋。9 继续炒两分钟。10 加盐，鸡精调味炒匀就可以。
4、材料：鸡蛋、芦笋（已清洗切开）、胡萝卜片 2将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3打成蛋液，待用。4随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。5烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。6接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。
5、聚住在湘、桂、黔交界边境的侗族人民，每在农历三月初三这天，都要举行传统的播种节盛会。由于人们的爱好不同各个村寨的活动内容和方式也不相同。有的寨子在这天放花炮；有的踩芦笙，坐歌堂；有的走亲邀客。而最风趣的是“舞春牛”。接着农耕队还要表演谷种农事活动。
芦笋怎么处理要削皮吗
1、用蔬菜削皮器将木质的下半部去皮。如果你的芦笋是大于约3厘米厚和具有坚韧的外部皮肤，用蔬菜削皮器从下半部剥皮1至6厘米。直到到达更柔软的下层。如果不是很厚的芦笋，不太可能需要将其去皮。在菜板上对齐3-4跟。将它们水平放置在菜板上，并确保其平端对齐。
2、芦笋的处理方法如下：材料/工具：芦笋、刀、削皮器。去掉靠近根部硬的部分。小刀去掉茎上的鳞片。在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。用刀从刻痕开始，轻轻削去外层皮。把芦笋摆在菜板的边缘，方便一只手削，另一只手旋转芦笋。
3、芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。
4、处理方法 对于长得比较成熟的老芦笋，可以直接用手撕，将芦笋的嫩芽朝上，用手从底部的将外侧老掉的皮轻轻从下往上撕即可将外皮去除。老芦笋的外壳较坚硬，所以直接用手是很好撕开的，去皮的时候要注意手法一定要轻柔噢，将皮撕到芦笋头部娇嫩的地方即可。
5、芦笋需要去皮吗如果是比较嫩的芦笋是不需要去皮的，不会影响口感。如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮，不去皮的话就会影响芦笋的口感。
芦笋怎么处理?新鲜的芦笋怎么处理?
大家购买了新鲜的芦笋以后可以把它们分成两部分，具体分法是，取一根芦笋用手把它轻轻掰成两断，带根的那段是比较老的需要另外处理。而上面的那部分则是芦笋比较嫩的地方可以直接使用。
用凉水冲洗芦笋。清除芦笋上的灰尘或沙砾。在保存过程中，请不要洗，容易使其变质。用刀切掉白色的末端。将7-8根长矛放在切菜板上，其平端对齐。用锋利的长刀从平端切开约5厘米。去除大部分硬茎。如果您不想使用刀，请折断两端。抓住2-3个末端并将其弯曲。
新鲜芦笋怎么洗 盐水清洗 将芦笋茎端的硬皮去掉后清洗干净浸泡在盐水中大概十分钟左右便可捞出用清水冲洗几次后便可食用；小苏打水洗 取适量的小苏打和水混合均匀后将处理好的芦笋加入浸泡十五分钟后便可捞出用清水冲洗食用。这种洗发能很好的中和掉芦笋表皮的农药残留物。
主料：芦笋300克、猪肉100克。辅料：稻米油20毫升、盐少量、胡萝卜50克、大蒜20克 。将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除。将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水。炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用。
盐水清洗：将芦笋茎端的硬皮去掉后，清洗干净浸泡在盐水中大概十分钟左右，便可捞出用清水冲洗几次后，即可食用。小苏打水洗：取适量小苏打和水混合均匀后，将处理好的芦笋加入，浸泡十五分钟后，便可捞出用清水冲洗即可。这种洗法能中和掉芦笋表皮的农药残留物。
吃芦笋要剥皮才能吃吗?
需要除皮的。白芦笋炒虾仁的做法：用料：白芦笋、带壳鲜虾、红椒、香葱、姜、蒜 做法：将鲜虾剥皮去壳取虾仁留用。然后将虾仁挑去虾经，放入植物油，植物油最好能没过虾球。白芦笋洗净，削去外皮以及顶端较老的部分，切成菱形段。
芦笋处理要削皮。如果芦笋比较嫩，就不能剥皮，但老芦笋需要剥皮。但一般来说，只有一半的芦笋皮变硬，芦笋才会被带到厨房烹饪。因此，芦笋一般是半老半嫩的，所以老的一半需要去皮，嫩的一半可以直接食用。
芦笋不剥皮也是可以吃的，但是由于芦笋一般都是长到半截笋的外皮质地比较坚硬，不剥皮虽然可以吃但是就算是烹饪过的芦笋，其外皮也不会被炒软，所以口感不会太好，建议将比较老的芦笋的外皮剥皮吃会比较好吃。
嫩芦笋不需要剥皮，老一点的建议剥皮，口感会更好一些。如何剥芦笋皮：手撕的方法最好是用于比较老的芦笋了，嫩的不是很适合，因为老的芦笋的皮是比较坚硬的，所以在撕的时候直接把老皮撕掉就可以了，撕几下子就可以把芦笋的老皮都给撕下来，最上面的比较嫩的皮如果撕不下来的话就不用去撕。
比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截如果连皮炒的话，外皮是无法炒软的，吃起来得蜕皮，影响口感。
一般新鲜的芦笋，秆是比较鲜嫩的，不需要剥皮，吃起来口感也鲜嫩；但是如果芦笋成熟度较高，有较粗的秆，外皮也比较老了，吃起来就会有很多渣，因此需要削皮后食用。而有的芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截则需要去皮后食用。
芦笋的皮要不要剥掉如何挑选新鲜的芦笋
买回来的芦笋，如果外皮很鲜嫩就不需要削皮，如果是外皮很老，就需要削皮。除了削皮外，其茎上的鳞片也要削去，这样烹炒出来的芦笋会更鲜嫩爽口。比较老的芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了。
需要根据芦笋的新鲜程度来决定是否削皮，较老的芦笋食用之前就需要将外皮剥掉，因为这种老了的芦笋外皮是无法炒软的，吃起来会影响口感，而且老了的外皮中的营养成分大多已经通过自身组织运输到其他鲜嫩部位。同时这种老的芦笋外皮大多遭受磨损，某些组织被破坏，容易被脏物入侵污染，所以削去外皮比较好。
芦笋的皮要不要剥掉如果是比较嫩的芦笋是不需要去皮的，不会影响口感。如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。不去皮的话就会影响芦笋的口感。
芦笋要削皮。芦笋作为生活中常见的绿色蔬菜，出土后则为绿油油的，吃起来口感脆嫩，营养丰富，是多数人家常菜中的选择之一。无论是新鲜的芦笋还是较老的芦笋外面都会有一层皮，吃之前要将其去除，如何将外皮剥去，可是有诀窍的。
如何挑选新鲜的芦笋 检查芦笋条的尖头。选择蓓蕾紧闭的芦笋条。不要选择打开或是结籽的蓓蕾。挑选秆比较坚硬的芦笋。枯萎或软掉的芦笋就已经老掉或没有处理好。查看芦笋秆的形状。秆的形状要圆，不能扁平或有凸起。查看秆尾。如果秆尾如木或很干，那么就选择其他的芦笋。
芦笋尖需要去皮吗 看情况而定。如果是那种很嫩的芦笋的话是可以不用去皮的，这种较为鲜嫩的芦笋即使带皮一起食用口感也是十分的清脆可口。但如果是那种偏老一点的芦笋的话，在食用之前就要将其外皮去掉，如果不去皮的话芦笋的口感就会很差，嚼起来也会比较费劲。芦笋的花头可以吃吗 可以吃。
芦笋要削皮吗,芦笋怎么去皮
用手撕芦笋去皮法：用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
芦笋需要去皮吗？ 比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮；市面上出售的芦笋在刚挖出来时都是很鲜嫩的，但是经过长途运输、温度等因素的影响就变得有点老了，所以买回家食用时一般都是需要去皮的。
芦笋炒的时候要不要削皮 如果是比较嫩的芦笋不需要进行去皮处理，不会给口感造成什么影响。但是如果遇到有点老的芦笋则需要进行削皮处理，否则会影响芦笋的进食口感。2 芦笋怎么去皮方便 手撕去皮 手撕去皮比较适合老芦笋，因为老一点的芦笋它的皮比较坚硬，可以直接从根部用手撕掉。
比较嫩的芦笋是不需要削皮的，有点老的芦笋就必须要削皮，比较常用的完美去皮方法有两种：用手撕 用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
