生咖啡豆可以直接磨粉吗?
不能。国内烘培的地方几乎可以说没有。如果你有绿豆子的话，拿个平锅就可以了。烘到什么地步看你的火候和手艺了。要不停的晃，我是没有弄过，去baristacn那里有人烘过。
懂咖啡的行家应该知道，咖啡生豆不能直接用来研磨，然后冲煮的，必须经过养豆和醒豆两个过程，才能让咖啡豆散发出原有的香气。前面说过了养豆相关的内容，这一次来讲一讲怎样醒豆以及咖啡豆生豆的处理方法。
渐渐地的把咖啡生豆研磨研粉，这类方式想要你很细心。第一种是立即放到塑料包装制品选用锤头砸，那样研磨速度更快，可是研磨水平较为粗。第二种是使用研钵开展研磨，这就必须较大的细心和精力，益处是可以磨得细细的。
咖啡豆直接磨粉后的并非速溶咖啡，是冲不开的。最基础的喝法是用滤纸，然后用开水冲泡后，把咖啡渣拿掉喝。这种喝法还不如喝速溶咖啡呢，因为开水肯定不会是100摄氏度，不能萃取出咖啡的精华。建议买一款咖啡机。
直到把咖啡豆磨碎。磨碎的咖啡豆子会自动掉落的下面的器皿中，磨完为止。磨碎后。把盖子松开，把咖啡粉倒出来，有粗、中、细粉。把咖啡粉放入杯子中，然后倒入开水，等一会，就能品尝了。
研钵和研杵：最好的办法是开始一次只有几颗豆子，否则豆子可能会飞出研钵，等熟能生巧后再适量增加研磨的咖啡豆，慢慢的把咖啡豆研磨成粉，这种方法需要很耐心。
咖啡生豆加工处理方法有哪几种咖啡生豆加工处理有哪几种方法
咖啡三种加工方式：湿法处理（水洗）、干法处理（日晒）、半干半湿法处理咖啡豆。咖啡浆果摘回以后将外果皮去掉，剩下带着中果皮，即果肉的咖啡放在日光下进行日晒干燥的咖啡生豆初加工过程。
六种咖啡豆处理法日晒Dry/Natural 水洗WetProcessing半水洗 Semi-Wash 半日晒Pupled-Natu蜜处理honey 湿刨法Wet Hulling日晒法，也称为自然处理法。
种咖啡豆处理方法日晒法日晒法是种传统的咖啡豆加工方法，果实采收后需经过自然日晒干燥，有的机械干燥同时进行。流程是：采收→日晒场（日光曝晒）→去壳机（去除果肉等)→ 分级（电子选豆机或者手选、筛网等方式)→出口。
日晒法：日晒法因使用自然阳光来干燥咖啡的果实和生豆，故又称【自然干燥法】。由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法的豆子在外观上看来较不整齐，卖相较不讨好。
产地：巴西、哥伦比亚荷兰人发明的处理法，多雨地区常用的生豆加工方法。目前约占咖啡总量的70%用水洗法加工的。
咖啡豆的知识!
咖啡的八个基础知识如下：咖啡品种。首先从咖啡豆品种说起，咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，共三大原生种，分别是阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。咖啡是种出来的，不同产地不同水土长出来的咖啡，味道应该是有差别的。
canephora(罗布斯塔)咖啡树更加多产，抗病害能力强，并且含有更多的咖啡因。阿拉比卡咖啡豆含油脂量比其多处50%，含糖量是其将近两倍，这个也使得它有更高的酸度和更多种的复合芳香元素。
咖啡豆有圆豆和平豆之分，圆豆是指一颗咖啡樱桃中，通常有两粒咖啡豆，但有些因胚胎发育不完整而导致只有一粒的，即为圆豆，形状呈椭圆形。
咖啡豆一共有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚这三种豆系，还有一些提扣、肯特、摩卡、卡提莫等咖啡豆的品种都是杂交豆。买咖啡豆的时候，最好挑选质量好的咖啡豆，这样烘焙好之后的一周会达到风味的高峰。
生咖啡豆的色泽会对味道有影响吗？ 为什么有的生豆表面会像打过蜡一样充满光泽，而有的表面则没有光泽比较粗糙呢？ 生豆有光泽是由于其表面有蜡层，这是由咖啡生豆自身的组织结构决定的，而生豆的产地和品种又决定了蜡层的程度。
随后，烘焙过程：干燥——脱水——一爆——二爆——结束；tip：爆气指咖啡豆受热膨胀，产生大量气体冲破细胞壁，使豆子发生爆裂的现象。
咖啡豆怎么吃
首先，去皮水洗晾干或者直接日晒干。没有条件的就自己创造条件呗 然后将处理好的生豆放入烘焙机，如果条件有限，可以尝试用烤箱或锅炒，这种方式烘炒的咖啡内外生熟度不均匀，而且烘炒过程中需要很好的火候控制能力。
袋装咖啡豆的吃法一般有： 泡咖啡：袋装咖啡豆是专门用于制作咖啡的。先将咖啡豆研磨成粉末，然后放入咖啡机或沏泡器中，加入适量的热水即可。 煮熟：有些咖啡豆比较硬，可以用水煮煮软后再食用。
可直接咀嚼着吃。或者磨成粉末，冲着喝。先将咖啡豆磨成粉，需要用研磨机磨成粉，再用90度的水温冲泡即可食用。
咖啡豆的饮用方法 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。
咖啡豆磨成粉，然后放入滤纸中，下面是有支架的，支架下放个盛咖啡容器，烧点儿开水然后均匀浇注在咖啡粉上即可。咖啡豆（Coffee Cherry），分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。
咖啡豆可以嚼着吃，但咖啡豆干嚼就像木头渣子一样，味道不是太好。选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。
生咖啡豆跟熟咖啡豆的区别
颜色不同。生咖啡豆颜色深绿，熟咖啡豆经过烘焙颜色变成黄褐色。 硬度不同。生豆非常坚硬，熟豆会变软些。 含水量不同。生豆含水量在50%以上，经烘焙后的熟豆含水量降至2%左右。 风味不同。
生咖啡豆的判断，微绿色的生咖啡豆最好：正常生豆其外观为微绿色，若有小黑洞代表虫蛀，有咖啡色斑点者代表有发霉情形，如果变黄或变黑，则代表发霉情况更严重，甚至酸化。
简单的说吧，熟豆直接放在嘴里嚼，味道发苦，而且有油腻感，尤其是一些保存好的豆子，能够在表面上直接看到油。生豆则有些发涩，咖啡油脂感觉不明显。
相当于小麦和白面的区别，我们正常饮用的咖啡豆是熟豆，生豆烘焙以后的。生豆是采摘以后加工过的，相当于未深加工的农产品。
煮咖啡是用咖啡熟豆。咖啡采摘处理后成为可以存放和销售的咖啡生豆，烘焙商购买咖啡生豆后，使用烘焙设备加工成为咖啡熟豆，然后进行售卖，买回咖啡熟豆后根据自己的冲煮器具制作成咖啡。
