盐渍海参
盐渍海参是什么品种 盐渍海参又称拉缸盐海参，是将鲜参去除内脏后，放在沸水锅里煮5-10分钟，再经饱和盐水腌渍一段时间加工成的海参商品。
准备食材：盐渍海参、清水、食盐。取一个无油的干净大盆，海参淘洗两遍，放入大盆中，加入足量的纯净水或矿泉水，水面高出海参10cm，常温静置泡发8小时。8小时后海参变大，有点软。
所谓的盐渍海参其实是指经过盐腌制后的海参，目前市场上盐渍海参比较贵，一斤盐渍海参需要300-600元，或者更贵。
盐渍海参参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。盐干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。
请问盐渍海参跟盐干海参有么区别?
名称：加盐的海参可能被直接称为“盐干海参”或“盐渍海参”，而不加盐的海参则可能被称为“淡干海参”、“拉缸海参”或“原味海参”。
区别如下：制作方式上 盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。
淡干海参和盐渍海参有什么区别 盐渍海参：盐渍海参是指经过处理的新鲜海参，在夹层锅中按照一定的温度条件，加热到适宜的火候之后再用盐进行腌渍的海参。
盐渍海参多少钱一斤?
1、海参的价位关键在于海参的年限和海参的品质， 盐渍海参价位衡量标准是加了多少盐，大火侯还是小火候，另外还有是几个头的。 价格在350—600不等。
2、腌渍后的海参，表面呈白色。含盐量的多少直接影响到海参的价格。比方说每斤价格为3000块钱的淡干海参，加了40%的盐，则价格也相应低40%，即1800元，含盐量就是海参价格的一杆秤，在我国只要含盐量不超过50%就是合法的。
3、去年冬大连这边海参出塘价一般在60-65元/斤。每斤3个头的。每头20多元。但小贩经常用小个海参经过加工冒充大的。所以价格不能说明一切。有条件的话还是别买拉缸盐，里面门道太多。
4、多少钱的都有，就拿干海参来说，从2000元到12000元都有，盐渍的海参更是奇葩，从200元到2000元都有。 你买海参时如果问多少钱一斤，基本是没有什么意义的。
盐渍海参的保存时间大概多久?
在零下18℃冷库或冰箱保存，保质期可以达到1年。注意事项如下：不可在常温下存放过久，盐渍海参虽然是饱和富盐，但是海参蛋白质含量高，超过5天以上会出现变质。
冷藏法：一周以内食用，可将参放入容器中加凉水，置冷藏箱中储藏保持0-4℃，每天换一次，若水中加冰块更好。冷冻法：将干参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上。
冷藏法： 将盐渍海参放入容器中加凉水后置冷藏箱中储藏后一周内需要食用即可；冷冻法：将盐渍海参放入冷冻柜冷冻后用塑料袋密封起来冷冻储藏和可以储藏半年以上；常温法：将盐渍海参低温进行干燥保存和注意防潮即可。
要是想保存得更久一些的话，将盐渍海参装入塑料袋中哦，放在零下4度的冰箱里保存，能放上大半年呢。也可以装入玻璃瓶中，装入盐渍海参之后，整个瓶子放入冰箱里面，可以保存较长一段时间。
